Tagine con pollo y manzana KANZI®

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 35 minutos

INGREDIENTES

  • 500 g de boniatos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 400 g de muslo de pollo
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 zanahoria pequeña en rodajas finas
  • 2 cucharadas de ras el hanout
  • 400 g de tomates en lata cortados en dados
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 150 ml de agua hirviendo

  • 1 manzana KANZI®

  • 50 g de almendras

MÉTODO

  1. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de 3 cm.
  2. Calentar el aceite en un tajine* y freír los muslos de pollo durante unos 3 minutos hasta que se doren por todos lados. Salpimentar. Retirar el pollo de la sartén y añadir las cebollas. Rehogar unos 5 minutos. Remover regularmente. Añadir el ajo, la zanahoria, los boniatos y el ras el hanout y seguir sofriendo unos minutos.
  3. Añadir los dados de tomate de lata a la sartén junto con los trozos de pollo. Disolver la pastilla de caldo en el agua hirviendo e incorporar. Llevar la mezcla a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta.
  4. Cortar la manzana KANZI® en dados pequeños y añadirlos al guiso pasados 10 minutos.
  5. Tostar las almendras en seco durante unos minutos en una sartén sin aceite a fuego moderado. Pasarlas a una tabla de cortar y dejarlas enfriar. Picarlas.
  6. Por último, servir el plato en el tajine y espolvorear las almendras por encima.

*¿No tiene tajine? Utilice una sartén con tapa.

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