Poke bowl med KANZI®-epler og marinert laks

  • 4 personer
  • Tilberedelsestid: 20 min
  • Ventetid: 1 time

Ingredienser

  • 2 KANZI® epler med skallet på

  • 250 g sushi-ris

  • 0,3 dl riseddik

  • 1 teskje havsalt

  • 2 teskje rørsukker

  • 200 g frisk laksefilet

  • 2 teskje sesamolje

  • 2 avokadoer

  • 150 g gulrot julienne

  • 200 g nykokte soyabønnner

  • 1 spiseskje ristede sesamfrø

  • 0,6 – 0,9 dl soyasaus

Slik gjør du

  1. Kok sushirisen etter instruksjonene på pakken.
  2. Hell den kokte risen opp i bollen og rør inn eddik, salt og sukker. La det kjøle helt ned. Rør ved jevne mellomrom.
  3. Vask KANZI® -eplene og skjær den opp i tynne skiver med skallet på.
  4. Skjær laksen i terninger og tilsett sesamolje, salt og pepper.
  5. Del avokadoene i to, ta ut kjernen og fjern de to halvdelene fra skallet ved hjelp av en spiseskje. Skjær opp i små biter.
  6. Fordel sushirisen på 4 boller. Strø lakseterninger, eplebiter, soyabønner, gulrøtter og avokadobiter utover risen. Dryss over sesamfrøene.
  7. Gi hver person en liten bolle med soyasaus.