Perlinis kuskusas su ant grotelių keptais baklažanais ir KANZI® obuoliais

  • 4 asmenims
  • Gaminimo trukmė: 30 min
  • Kepimo trukmė: 25 min

Produktai

  • 2 KANZI® obuoliai

  • 2 baklažanai

  • 6 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

  • 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių „ras el hanout“

  • ½ citrinos

  • 10 g šviežios kalendros

  • 250 g perlinio kuskuso

  • 500 ml daržovių sultinio

  • 125 g juodųjų alyvuogių

  • 100 g fetos sūrio

  • 50 g granatų sėklų

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
  2. Supjaustykite baklažaną 1,5 cm gabaliukais ir sudėkite į dubenėlį. Įpilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite „ras el hanout“ prieskonius, pagardinkite druska ir pipirais. Paskleiskite baklažanų kubelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje apie 25 min.
  3. Užvirinkite daržovių sultinį su perliniu kuskusu ir virkite maždaug 2 min. Nukelkite nuo ugnies ir uždengę dangčiu palikite pastovėti dar 5 min.
  4. Supjaustykite KANZI® obuolius mažais kubeliais. Išspauskite citriną. Atidėkite į šalį kelias gražius kalendros lapelius, o likusius smulkiai supjaustykite.
  5. Iškeptus baklažanus, KANZI® obuolių kubelius, alyvuoges ir kalendras sumaišykite su perliniu kuskusu. Kuskusą pagardinkite citrinos sultimis, likusiu alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
  6. Perlinį kuskusą padalykite į 4 lėkštes ir ant viršaus užberkite sutrupinto fetos sūrio. Pabarstykite granatų sėklomis ir papuoškite kalendros lapeliais.