BRUSCHETTA CON INSALATA DI MELE E SEDANO

INGREDIENTI

  • 1 mela Kanzi®
  • 1 piccola baguette precotta
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 100g di topinambur
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di senape a grana grossa
  • 5g di sedano fresco

SUGGERIMENTI PER LA PREPARAZIONE

  • Per ca. 10 bruschette
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Tagliate la baguette obliquamente in fette sottili di ca. ½ cm. Mettete le fette su una teglia foderata con carta da forno.
  3. Spennellate le fette con olio e spolverizzatele con origano, sale e pepe. Cuocete nel forno per 10 minuti fino a doratura. Fate raffreddare.
  4. Nel frattempo preparate l’insalata di sedano. Grattugiate la mela Kanzi® e passatela al setaccio. Grattugiate il topinambur e unitelo alla mela grattugiata aggiungendo la maionese e la senape.
  5. Tritate finemente il sedano e unite tre quarti all’insalata. Aggiustate con sale e pepe.
  6. Farcite la bruschetta con l’insalata di mele e sedano e spolverizzate con il restante sedano.