Brownie alla mela KANZI® con noci pecan

  • 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Attesa: 1 ora

Ingredienti

  • 3 mele KANZI®

  • 120 g di burro

  • 150 g di zucchero di canna scuro

  • 120 g di zucchero

  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

  • 2 uova

  • 200 g di farina

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 30 g di cacao

  • 2 cucchiaini di lievito in polvere

  • 100 ml di panna

  • 125 g di cioccolato fondente

  • 80 g di noci pecan

  • Extra: teglia 20 x 25 cm ricoperta di carta da forno

Metodo di preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 ºC.
  2. Lavare le mele KANZI® e tagliarle a cubetti. Metterne 1/3 da parte.
  3. Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, le uova e l’estratto di vaniglia.
  4. Setacciare la farina, la cannella, il cacao e il lievito in polvere sopra a questo composto e mescolarli nella pastella. Poi mescolare gli ultimi 2/3 dei cubetti di mela e riempire una teglia con la pastella.
  5. Infornare i brownie fino a quando saranno dorati e cotti in circa 30 minuti.
  6. Portare a ebollizione una pentola d’acqua e immergervi i cubetti di mela messi da parte. Metterli in un setaccio con un cucchiaio forato dopo un minuto e lasciarli raffreddare. La cottura dei cubetti di mela impedirà loro di diventare marroni.
  7. Portare la panna ad ebollizione in una casseruola, tagliare il cioccolato a pezzi e metterlo in una ciotola. Versare la panna calda sul cioccolato e lasciare sciogliere mescolando.
  8. Versare la glassa di cioccolato sui brownie e distruirvi sopra il resto dei cubetti di mela e le noci pecan. Lasciare raffreddare il tutto fino a quando il cioccolato si sarà rassodato.
  9. Sollevare il brownie dallo stampo usando la carta da forno e tagliarlo in quadrati di 5 cm.