ZICCA PIE

INGREDIENTI

  • 4 mele Kanzi®
  • 125g di burro fuso
  • 3 uova
  • 125g di zucchero semolato
  • 150g di farina setacciata
  • 75g di farina di mandorle
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 10g di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 150g di marmellata alle albicocche

SUGGERIMENTI PER LA PREPARAZIONE

  • Per 10 porzioni
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  1. Preriscaldate il forno a 160°C.
  2. Sbucciate le mele Kanzi®, tagliatele in quarti e privatele del torsolo. Infilate il bordo stretto dei quarti di mele su uno spiedino da cocktail. Affettate la parte larga dei quarti fino a poco prima dello spiedino (devono ancora essere tenuti insieme al bordo stretto).
  3. Imburrate una tortiera apribile.
  4. Sbattete le uova con lo zucchero semolato per 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. Setacciate la farina con la farina di mandorle, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci e il sale in una ciotola.
  6. Usate una spatola per mescolare il composto di farina e il burro fuso con il composto di uova fino a ottenere un composto denso e liscio. Versate il composto nella tortiera.
  7. Mettete i quarti di mele nel composto.
  8. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 160°C per ca. 50 minuti fino a doratura. Fate raffreddare per 10 minuti.
  9. Passate la marmellata al setaccio con un cucchiaio e spennellate la superficie della torta con la marmellata.