TORTITAS AMERICANAS DE MANZANA CON JARABE DE ARCE Y MENTA
INGREDIENTES
SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN
- Pela dos de las manzanas Kanzi® y retira el corazón con un deshuesador. Corta las manzanas horizontalmente en rodajas finas para formar anillos.
- Separa las hojas de menta de las ramitas. Guarda algunas hojas de las mejores para más tarde y corta el resto en tiras finas.
- Tamiza la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón.
- Derrite la mantequilla a fuego lento. Asegúrate de no aplicar demasiado calor.
- Mezcla el huevo, la mitad de la mantequilla y 100 ml de leche con la harina. Revuelve con una cuchara grande hasta que se convierta en una masa espesa.
- Aplana los grumos contra la pared del tazón con la cuchara. Agrega el resto de la leche.
- Derrite un poco de la mantequilla restante en una sartén y añade tres cucharadas de la masa. Forma con el lado convexo de la cuchara círculos de aprox. 8 – 10cm. Coloca un anillo de manzana sobre la masa. Cocina las tortitas durante 5 min. dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Continua hasta acabar con toda la masa. Si fuera necesario, puedes mantener calientes las tortitas ya hechas a una temperatura de aprox. 80ºC.
- Apila las tortitas en platos con las rodajas de Kanzi® entre tortita y tortita. Añade jarabe de arce sobre las pilas de tortitas y adórnalas con las hojas de menta que guardaste.
TRUCHA A LA PARRILLA CON REMOULADE DE MANZANAS KANZI® E HINOJOdaniel@thelakehouse.de2021-10-11T15:51:30+00:00
