TORTITAS AMERICANAS DE MANZANA CON JARABE DE ARCE Y MENTA

INGREDIENTES

  • 2 manzanas Kanzi®
  • 10 g de menta fresca
  • 125 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 150 ml de leche
  • 100 ml de jarabe de arce

SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN

  • Para 2 personas
  • Preparación: 30 min.
  1. Pela dos de las manzanas Kanzi® y retira el corazón con un deshuesador. Corta las manzanas horizontalmente en rodajas finas para formar anillos.
  2. Separa las hojas de menta de las ramitas. Guarda algunas hojas de las mejores para más tarde y corta el resto en tiras finas.
  3. Tamiza la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón.
  4. Derrite la mantequilla a fuego lento. Asegúrate de no aplicar demasiado calor.
  5. Mezcla el huevo, la mitad de la mantequilla y 100 ml de leche con la harina. Revuelve con una cuchara grande hasta que se convierta en una masa espesa.
  6. Aplana los grumos contra la pared del tazón con la cuchara. Agrega el resto de la leche.
  7. Derrite un poco de la mantequilla restante en una sartén y añade tres cucharadas de la masa. Forma con el lado convexo de la cuchara círculos de aprox. 8 – 10cm. Coloca un anillo de manzana sobre la masa. Cocina las tortitas durante 5 min. dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Continua hasta acabar con toda la masa. Si fuera necesario, puedes mantener calientes las tortitas ya hechas a una temperatura de aprox. 80ºC.
  8. Apila las tortitas en platos con las rodajas de Kanzi® entre tortita y tortita. Añade jarabe de arce sobre las pilas de tortitas y adórnalas con las hojas de menta que guardaste.