ENSALADA DE REMOLACHA ROJA CON MANZANA KANZI®
INGREDIENTES
SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN
- Corte el pan en cubos pequeños. Espume la mantequilla en una sartén, aplaste las bayas de enebro en mortero y saltee brevemente en la sartén. Agregue el pan y tueste hasta que esté dorado y crujiente, sacudiendo de vez en cuando. Retire los crutones y deje que se enfríen.
- Bata el vinagre, el zumo, la mostaza, el rábano picante, la sal, la pimienta y el aceite. Corte las remolachas rojas en cubos de 1 cm. Mezcle las cebolletas con la mitad de la vinagreta, agregue sal y pimienta para sazonar. Lave las hojas de la ensalada y séquelas. Mezcle la ensalada con el resto de la vinagreta.
- Lave la manzana y séquela. Córtela en cuartos y quite las semillas. Corte los cuartos longitudinalmente en rodajas finas, mezcle con la remolacha roja.
- Sirva la ensalada en 4 platos. Coloque la mezcla de remolacha roja y manzana en la parte superior. Corte el filete de trucha en trozos y colóquelos en los platos.
- Espolvoree las bayas de enebro sobre los crutones.
Consejo: Si no desea que las rodajas de manzana se doren, puede mezclarlas con la ensalada.
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