ZICCA PIE

INGREDIENTES

  • 4 manzanas Kanzi®
  • 125 g de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 150 g de harina, tamizada
  • 75 g de harina de almendras
  • 1 bolsita de azúcar de vainilla
  • 10 g de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de mermelada de albaricoque

SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN

  • 10 raciones
  • Preparación: 45 min.
  • Cocinado: 50 min.
  1. Precalentar el horno a 160ºC.
  2. Pela y trocea las manzanas Kanzi®. Quita los corazones. Introduce cada trozo de manzana por el palillo, por la parte más estrecha . Corta a rodajas la parte más ancha de los trozos hasta justo por el palillo para que aún se mantengan juntas por la parte estrecha.
  3. Engrasa el molde para pastel con un poco de mantequilla.
  4. Mezcla los huevos con el azúcar glas durante 5 min. para formar una crema de color amarillo claro.
  5. Tamiza la harina con la harina de almendras, el azúcar de vainilla, la levadura y la sal en un tazón.
  6. Usa una espátula para mezclar la mezcla de harina y la mantequilla derretida con la mezcla de huevo hasta que la masa esté espesa y suave. Vierte la masa en un molde para pastel de primavera.
  7. Añade los cuartos de manzana sobre la masa.
  8. Hornea la tarta en un horno precalentado a 160°C durante aprox. 50 min. hasta que estén doradas y listas. Deja enfriar durante 10 min.
  9. Pon la mermelada en un tamiz y presiónala con una cuchara. Cubre la parte superior del pastel con la mermelada tamizada.