STEGT KANZI®-ÆBLE PÅ HALOUMI OST

INGREDIENSER

  • 2 Kanzi®-æbler
  • 1 pakke haloumi ost, ca. 150 g
  • 1 lille aubergine
  • 2 tsk. olivenoliel
  • 2 tsk. citronsaft
  • 1 knivspids salt/peber
  • 2 bundter frisk mynte

OPSKRIFTER

  1. Fjern kernerne fra æblerne og skær dem i diagonale skiver på 1 cm.
  2. Skær auberginen og osten i skiver, og bland det hele sammen i en skål med olivenolie og citronsaft.
  3. Smag til med salt og peber.
  4. I mellemtiden forvarmes grillpanden eller grillen.
  5. Grill aubergine, æble og ost på begge sider, indtil de har mørke striber.
  6. Kom herefter de grillede ingredienser i en skål, tilsæt urter og smag eventuelt til med salt og peber.
  7. Stabl skiverne oven på hinanden, og pynt med peber og den resterende mynte før serveringen.

Tip: Anretningen kan nydes både som en snack og som tilbehør til grillet fisk eller kød med pesto eller olivenolie og citron