Sandwich med østershatte og KANZI®-æble-råkostsalat

  • 4 personer
  • Tilberedningstid: 40 min.
  • Bagetid: 20 min. ved 200 C

Ingredienser

  • 500 gr østershatte

  • 2 KANZI®-æbler

  • 4 spsk. olivenolie

  • 2 fed hvidløg

  • 2 spsk. sojasauce

  • 5 g bladpersille

  • 2 tsk. spidskommen

  • 200 g snittet spidskål

  • 3 spsk. mayonnaise

  • 8 tykke skiver surbrød

  • 8 blade romainesalat

  • 2 el sriracha-sauce (Tabasco) (efter smag og behag)

  • Ekstra: 8 cocktailpinde

Tilberedning

  1. Forvarm ovnen til 200 °
  2. Riv østershattene i tynde strimler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem i olien og krydr med salt og peber. Steg østershattene 10 min. i ovnen. Tag bagepladen ud af ovnen og pres de to fed hvidløg over østershattene og kom sojasauce Bland og sæt østershattene tilbage i ovnen i 10 min.
  3. Skær imens KANZI®-æblet i tynde skiver på et mandolinjern og bland æblet med den finthakkede persille i en skål.
  4. Rist kort de 2 t spidskommen på en tør, varm pande og bland dem med de snittede æbler, spidskål, mayonnaise og persille. Smag til med salt og peber.
  5. Varm brødskiverne i ovnen i et par minutter og anbring et lag råkost, et par blade romainesalat og de stegte østershatte på 4 stykker brød. Stænk lidt el sriracha-sauce (Tabasco) over og læg en brødskive ovenpå. Stik to cocktailpinde i hver sandwich og skær dem midt over.

Prøv også