ÆBLEMUFFINS MED HAVREGRYN OG HASSELNØDDER

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Skræl Kanzi®-æblerne og skær dem i tern på 1,5 cm.
3. Bland fuldkornsmel, rørsukker, havregryn, bagepulver, kanel og salt sammen i en skål.
4. Smelt smørret ved svag varme, kom kærnemælk og æg i og bland.
5. Gem ¼ af æblestykkerne og 25 g hasselnødder.
6. Bland de tørre og våde ingredienser sammen med resten af æblestykkerne og 50 g hasselnødder i en skål til konsistensen bliver tyk.
7. Fyld muffinformene op til lige under kanten med 2 skeer. Tryk resten af æblestykkerne og hasselnødderne let ned i dejen.
8. Bag dine muffins i midten af ovnen i ca. 35 min. Stik en stegenål i dejen. Hænger dejen ikke i, er dine muffins færdige. Lad dem køle af i 10 min. og tag dem forsigtigt ud af formen.

Tip: Endnu bedre med creme fraiche og honning.