RISPUDDING MED KANZI®-ÄPPLE

INGREDIENSER

FÖR ÄPPLENA:

  • 4 Kanzi®-äpplen, skalade, kärnorna avlägsnade och skurna i 8 klyftor
  • 25g smör
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk kanel
  • 2 kryddnejlikor
  • 1 kardemummakapsel
  • 1 vaniljstång, delad
  • Rivet skal och juice från 2 apelsiner

FÖR RISGRYNSGRÖTEN:

  • 20g smör
  • 90g risgryn
  • 50g strösocker

  • 1 liter semi skimmed milk

  • 1 liter mellanmjölk
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • riven muskot

TILLAGNING

  1. Förvärm ugnen till 170 °C.
  2. För att tillaga äpplena, placera dem i en ugnsfast skål tillsammans med smör, farinsocker, kryddor, vaniljkapsel, apelsinjuice och skal. Rör ihop allt tillsammans placera det sedan i ugnen i 20-30 minuter tills äpplena är mjuka.
  3. Gör nu risgrynsgröten. Värm smöret i kastrull och tillsätt riset. Rör om, täck alla riskornen i smöret. Tillsätt socker, mjölk, vanilj och riven muskot. Låt allt sjuda och koka försiktigt under omrörning i 30-35 minuter tills riset är kokt.
  4. När äpplena är mjuka, ta hälften av dem och lägg i en mixer. Blanda till en fin puré, rör den sedan genom risgrynsgröten.
  5. Servera äppelriset med de rostade äppelklyftorna och lite matlagningsirap.