Velsmakende squashbrød med KANZI® eple, valnøtter og biter av geitost

  • Porsjoner: 12
  • Tilberedningstid: 20 minutter
  • Tid i ovnen: 55 minutter
  • Hviletid: 30 minutter

INGREDIENSER

  • 1 KANZI® eple

  • 1 squash

  • 1,5 ss salt

  • La det trekke inn i 15 min

  • 3 egg

  • 2 ss pesto

  • 1 dl melk

  • 250 g hvetemel

  • 10 g bakepulver

  • 100 g revet cheddar

  • 50 g hvalnøtter

  • 125 g geitost

  • Valgfritt: ekstra pesto og fersk basilikum

Fremgangsmåte

  1. Forhåndsvarm ovnen til 170°C.
  2. Riv squashen i grove strimler. Strø 1 ss salt og rist godt. La det stå å trekke i 15 minutter og øs det over i en sil.
  3. Samtidig kutt KANZI® eplet i 1 ½ cm terninger.
  4. Legg til egg sammen med juicen fra squashen og sakte vend inn pesto og melk.
  5. Sil inn melet, det som er igjen av saltet og bakepulver i miksen, og visp til det blir en jevn røre. Rør inn cheddar, revet squash og valnøtter, og strø geitosten over.
  6. Legg til eplebitene og rør godt. Legg bakepapir i en 25 cm brødform og fordel røren jevnt i formen.
  7. La brødet steke i 55 minutter. For å sjekke om brødet er ferdig kan du stikke et grillspyd av tre inn i brødet. Når spydet ikke får deig på seg er brødet klart.
  8. La brødet avkjøles i 15 minutter i formen. Bruke bakepapiret til å løfte brødet ut fra formen og skjær det i skiver. Perfekt servert med litt ekstra pesto og fersk basilikum.

Other recipes