KANZI® ābolu brauniji ar pekanriekstiem

  • 4 personām
  • Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes
  • Gaidīšanas laiks: 1 stunda

Sastāvdaļas

  • 3 KANZI® āboli

  • 120 g sviesta

  • 150 g tumši brūnā cukura

  • 120 g cukura

  • 2 tējk. vaniļas ekstrakta

  • 2 olas

  • 200 g miltu

  • 1 tējk. kanēļa

  • 30 g kakao

  • 2 tējk. cepamā pulvera

  • 100 ml saldā krējuma

  • 125 g tumšās šokolādes

  • 80 g pekanriekstu

  • Papildus: 20 x 25 cm cepešplāts, kas pārklāta ar cepampapīru

Pagatavošanas metode

  1. Uzsildiet krāsni līdz 180 °C.
  2. Nomizojiet KANZI® ābolus un sagrieziet nelielos kubiņos. Atlieciet 1/3 malā vēlākam.
  3. Izkausējiet sviestu un iemaisiet tajā smalko cukuru, brūno cukuru, olas un vaniļas ekstraktu.
  4. Virs šī maisījuma izsijājiet miltus, kanēli, kakao un cepamo pulveri un ar karoti samaisiet mīklu. Tad iemaisiet 2/3 no ābola kubiņiem un piepildiet cepešplāti ar mīklu.
  5. Cepiet braunijus aptuveni 30 minūtes, līdz tie ir kļuvuši zeltaini brūni.
  6. Kastrolī uzkarsējiet ūdeni līdz viršanas temperatūrai un tajā ielieciet malā atliktos ābola kubiņus. Kad pagājusi minūte, ar putu karoti ieceliet tos sietā un ļaujiet atdzist. Vārīšana neļaus ābola kubiņiem kļūt brūniem.
  7. Kastrolī uzkarsējiet saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sasmalciniet šokolādi gabalos un ielieciet bļodā. Aplejiet šokolādi ar karsto saldo krējumu un to maisot izkausējiet.
  8. Ar karoti pārlejiet šokolādes glazūru pār braunijiem un pārberiet tos ar atlikušajiem ābolu kubiņiem un pekanriekstiem. Ļaujiet visam atdzist, līdz šokolāde kļūst stingra.
  9. Izceliet brauniju no formas ar cepampapīru un sagrieziet 5 cm lielos kvadrātos.