MUFFIN ALLE MELE CON FIOCCHI D’AVENA E NOCCIOLE

INGREDIENTI

  • 2 mele Kanzi®
  • 200 g Vollkornweizen- (oder Dinkel-) Mehl
  • 75g di zucchero di canna
  • 150g di fiocchi d’avena
  • 10g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di sale
  • 100g di burro
  • 300ml di latticello
  • 2 uova sbattute
  • 75g di nocciole

SUGGERIMENTI PER LA PREPARAZIONE

  • Per 8 muffin
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Sbucciate le mele Kanzi® e tagliatele a bastoncini di 1,5cm.
  3. Mescolate la farina integrale con lo zucchero di canna, i fiocchi d’avena, il lievito per dolci, la cannella e il sale in una ciotola.
  4. Sciogliete il burro a fuoco lento e aggiungete il latticello e le uova.
  5. Mettete un quarto delle mele e 25g di nocciole da parte.
  6. In una ciotola unite gli ingredienti secchi ed umidi alle restanti mele e a 50g di nocciole e mescolate finché il composto non sarà denso.
  7. Riempite gli stampini da muffin con due cucchiai di composto fino a poco sotto del bordo. Distribuite le restanti bastoncini di mele e le nocciole sulla superficie dei muffin.
  8. Cuocete nel ripiano centrale del forno per ca. 35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Fate raffreddare i muffin per 10 minuti prima di toglierli dagli stampini.

Suggerimenti: Buonissimi con crème fraîche e miele.