Poke bowl con manzana KANZI® y salmón marinado

  • 4 personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de espera: 1 hora

INGREDIENTES

  • 2 manzanas KANZI® con piel

  • 250 g de arroz para sushi

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz

  • 1 cucharadita de sal marina

  • 2 cucharaditas de azúcar granulado

  • 200 g de filete de salmón fresco

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo

  • 2 aguacates

  • 150 g de juliana de zanahoria

  • 200 g de soja recién cocida

  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

  • 4 – 6 cucharadas de salsa de soja

Método de preparación

  1. Cocer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del envase.
  2. Colocar el arroz cocido en un bol y añadir el vinagre, la sal y el azúcar. Dejar que se enfríe completamente. Remover de vez en cuando.
  3. Lavar las manzanas KANZI® y cortarlas en rodajas finas con la piel.
  4. Cortar el salmón en dados y sazonar con el aceite de sésamo, sal y pimienta.
  5. Partir los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y sacar las mitades de la piel con una cuchara y cortarlas en rodajas finas.
  6. Dividir el arroz para sushi en 4 cuencos. Repartir los dados de salmón, las rodajas de manzana, la soja, la zanahoria y las rodajas de aguacate en el arroz. Espolvorear con las semillas de sésamo.
  7. Dar a cada persona un pequeño cuenco de salsa de soja.