Pekanipähklite ja KANZI® õuntega šokolaadikoogid

  • Neljale inimesele
  • Valmistusaeg: 30 minutit
  • Küpsetusaeg: 30 minutit
  • Oota: 1 tund

Koostisained

  • 3 KANZI® õuna

  • 120 g võid

  • 150 g tumedat pruuni suhkrut

  • 120 g suhkrut

  • 2 tl vanilliekstrakti

  • 2 muna

  • 200 g jahu

  • 1 tl kaneeli

  • 30 g kakaod

  • 2 tl küpsetuspulbrit

  • 100 ml koort

  • 125 g tumedat šokolaadi

  • 80 g  pekanipähkleid

  • Lisaks: küpsetuspaberiga kaetud 20 x 25 cm ahjuplaat

Valmistusviis

  1. Eelsoojenda ahi 180 ºC-ni.
  2. Pese Kanzi® õunad ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Pane 1/3 kõrvale.
  3. Sulata või ja sega see kristallsuhkru, pruuni suhkru, munade ja vanilliekstraktiga.
  4. Sõelu selle peale jahu, kaneel, kakao ja küpsetuspulber ning sega need lusikaga tainasse. Seejärel sega sisse ülejäänud 2/3 õunakuubikutest ja kalla ainas küpsetusplaadile.
  5. Küpseta šokolaadikooki umbes 30 minutit, kuni see on kuldpruun ja küps.
  6. Aja potis vesi keema ja kasta sinna kõrvale pandud õunakuubikud. Tõsta need minuti pärast lusikaga sõelale ja lase jahtuda. Õunakuubikute keetmine ei lase neil pruuniks minna.
  7. Kuumuta koor potis keemiseni. Haki šokolaad ja pane kaussi. Vala kuum koor šokolaadile peale ja lase sellel segades sulada.
  8. Tõsta šokolaadiglasuur lusikaga üle šokolaadikoogi ja pane selle peale ülejäänud õunakuubikud ja pekanipähklid. Lase koogil jahtuda, kuni šokolaad on tahenenud.
  9. Tõsta šokolaadikook küpsetuspaberi abil vormist välja ja lõika 5 cm ruutudeks.