Julesalatsuppe med KANZI®-æble

  • Portioner: 6
  • Tilberedningstid: 30 min.

INGREDIENSER

  • 500 g julesalat
  • 1 stort løg
  • 2 middelstore kartofler (ca. 300 g)
  • 2 spsk. smør
  • 200 ml hvidvin
  • 500 ml grøntsagsbouillon (fra terning)
  • 2 laurbærblade

  • 1 KANZI®-æble

  • 2 dl fløde
  • 2 spsk. grov sennep
  • ½ bakke karse

TILBEREDNING

  1. Skær julesalatstokken i strimler på 2 cm, skær den nederste del væk.
  2. Snit løget. Skræl kartoflerne og skær i små stykker.
  3. Skær KANZI®-æblet i meget tynde skiver og skær skiverne i tynde strimler.
  4. Varm smør i en stor (suppe)gryde og steg løget i 3 min. Kom julesalat og kartofler i og steg et par minutter. Kog af med hvidvin og lad simre i et par minutter. Tilsæt bouillon og laurbærblade. Lad suppen simre i 15 minutter med låg på.
  5. Fjern laurbærbladene fra suppen og kom fløde og sennep i. Purér suppen med en blender og smag til med peber og salt. Lad simre over svag varme.
  6. Servér suppen med æblestrimlerne, og pynt med karse.

Other recipes