Dejligt squashbrød med KANZI®-æble, valnødder og gedeost

  • Portioner: 12
  • Tilberedningstid: 20 min.
  • Ovntid: 55 min.
  • Ventetid: 30 min.

INGREDIENSER

  • 1 squash
  • 1,5 tsk. salt

  • 1 KANZI®-æble

  • 3 æg
  • 2 spsk. pesto
  • 100 ml mælk
  • 250 g hvedemel
  • 10 g bagepulver
  • 100 g revet cheddar
  • 50 g valnødder
  • 125 g gedeost
  • eventuelt: frisk basilikum og mere pesto

TILBEREDNING

  1. Forvarm ovnen til 170 °C.
  2. Riv squash på et groft rivejern. Kom 1 tsk salt over og bland godt sammen. Lad stå i 15 minutter og kom i en si. Pres så meget vædde som muligt ud med en ske i en skål.
  3. Skær herefter KANZI®-æblet i tern på 1½ cm.
  4. Kom æggene i squashvædden, og pisk sammen med pesto og mælk.
  5. Si mel, resten af saltet og bagepulver over æggeblandingen, og rør sammen med et piskeris til du får en homogen masse. Rør forsigtigt cheddar, revet squash og valnødder i og smuldr gedeost over. Kom æbletern i og bland godt sammen. Fordel dejen over en brødform på 25 cm, der er belagt med bagepapir. Bag squashbrødet i ovnen i ca. 55 min. Brødet er færdigbagt, når det ved banken i bunden lyder hult.
  6. Lad brødet køle af i formen i 15 min. Træk brødet og bagepapiret ud af ovnen og skær brødet i skiver. Smager også godt med lidt ekstra pesto og friske basilikumblade.

Other recipes