Mini-Blechkuchen mit Gruyère und KANZI®-Apfel

  • Portionen: 24
  • Zubereitungszeit: 25 Min.
  • Backofenzeit: 25 Min.

ZUTATEN

  • 1 kleiner KANZI®-Apfel

  • 1 große Zwiebel

  • 1 Zehe Knoblauch

  • ein paar Zweige frischer Thymian

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Zucker

  • 50 g grüne Oliven in Scheiben

  • 100 g geriebener Gruyère

  • 1 Rolle frischer Blätterteig (270 g)

  • 5 g glatte Petersilie

ZUBEREITUNG

  1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Den Knoblauch darüber auspressen und die Blätter von den Thymianzweigen abzupfen. Zucker, Knoblauch und Thymian hinzugeben und noch einige Minuten mitbraten. Das Ganze in eine Schüssel geben und 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  4. Den KANZI®-Apfel in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven grob hacken. Apfel, Oliven und Gruyère unter die Zwiebeln mischen.
  5. Den Blätterteig ausrollen und in 4 x 6 cm große Rechtecke schneiden. Die Stücke mit etwas Abstand auf das Backpapier legen und auf ein Backblech schieben. Einen Esslöffel der Füllung darüber geben. Anschließend die Mini-Blechkuchen 25 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
  6. Die Petersilie fein hacken. Die Vorspeisen auf einer Platte anrichten und mit der fein gehackten Petersilie garnieren.

Serviertipp: Köstlich mit Sriracha-Mayonnaise. Dazu 100 g Mayonnaise mit 1 – 2 Esslöffeln Sriracha-Sauce (oder einer anderen scharfen Sauce) mischen, je nachdem, wie scharf man es haben möchte.

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