Tacos aux pommes KANZI®

  • Nombre de portions : 15
  • Temps de préparation : 40 min.
  • Temps de cuisson : 8 min.

Ingrédients pour les tacos

  • 3 grandes tortillas de blé ou de maïs
  • 25 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Ingrédients pour la garniture

  • 2 pommes KANZI®

  • 25 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ citron
  • 150 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Découpez 5 cercles de 8-9 cm dans chaque tortilla à l’aide d’un emporte-pièce ou les découpez autour d’une tasse ou d’une soucoupe.
  3. Mélangez le beurre avec la cannelle et le sucre dans un bol. Enduisez les tortillas de beurre des deux côtés. Retournez un moule à muffins de 12 cavités. Pliez les cercles presque en deux et placez-les entre les moules à muffins. Cuisez les cercles de tortillas pendant environ 8 min. au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  4. Pour la garniture, coupez les pommes KANZI® en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites frire les pommes en dés avec les raisins secs, la cannelle et le sucre pendant environ 5 min. Pressez le citron sur le dessus. Remuez régulièrement. Mettez dans un bol.
  5. Fouettez la crème en chantilly et incorporez le sirop de gingembre.
  6. Remplissez les tacos avec la garniture aux pommes et servez avec une cuillerée de crème au gingembre.

Conseil pour les restes : coupez les restes de tortilla en petits morceaux de la taille de chips de tortilla. Etalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.