Salade de pâtes à la pomme KANZI® et aux crevettes

  • 4 personnes
  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 15-20 min

Ingrédients

  • 2 pommes KANZI®

  • 200 g de pâtes mini penne

  • 200 g de petits pois surgelés

  • 1 concombre

  • 2 échalotes

  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre

  • 10 g d’aneth

  • 4 c. à s. de mayonnaise

  • 50 ml de crème fouettée

  • 1 c. à s. de ketchup

  • éventuellement 1 c. à s. de whisky

  • 100 g de crevettes

Préparation

  1. Faites cuire les penne en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Ajoutez les petits pois pour les 2 dernières minutes de cuisson. Égouttez le tout et arrosez d’eau froide.
  2. Épluchez les pommes KANZI® et découpez-les en tranches d’½ cm. Découpez les tranches en fines lamelles.
  3. Découpez le concombre en petits dés. Émincez les échalotes et mélangez-les avec les dés de concombre dans un bol. Ajoutez le vinaigre de cidre et mélangez le tout.
  4. Réservez quelques beaux brins d’aneth et hachez le reste finement.
  5. Préparez une sauce cocktail avec la mayonnaise, la crème et le ketchup. Salez et poivrez, et ajoutez éventuellement un soupçon de whisky.
  6. Mélangez ensuite les pâtes et les petits pois dans un grand plat avec le concombre, les échalotes, les lamelles de pomme et 2/3 des crevettes. Ajoutez en dernier lieu l’aneth et la sauce cocktail, et mélangez bien le tout.
  7. Servez la salade sur les assiettes et ajoutez le reste des crevettes. Garnissez de brins d’aneth.