Crêpe au four avec banane et pomme KANZI®

  • Nombre de portions : 8
  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 25 min.

Ingrédients

  • 2 pommes KANZI®

  • 2 bananes mûres

  • 2 œufs

  • 4 cuillères à soupe d’huile

  • 200 ml de lait

  • 250 g de farine

  • 2 cuillères à café de levure chimique

  • ½ cuillère à café de sel

  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

  • 300 ml de yaourt épais

  • 3 cuillères à soupe de confiture de fruits des bois

Préparation

  1. Chauffez le four à 180 °C. Placez une plaque à pâtisserie de 40 x 30 cm avec un bord surélevé dans le four pour le préchauffer.
  2. Enlevez le trognon des pommes à l’aide d’un vide-pomme et coupez chacune en 6 tranches d’environ 1 cm.
  3. Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand bol et mélangez les œufs, 2 cuillères à soupe d’huile et le lait. Tamisez la farine, la levure, le sel et le sucre cristallisé et mélangez au fouet jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux.
  4. Sortez la plaque du four et badigeonner-la avec le reste de l’huile. Versez la pâte sur la plaque et placez les tranches de pomme régulièrement espacées dans la pâte. Remettez la plaque au four et faites cuire la crêpe au four pendant encore 25 minutes au milieu du four.
  5. Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec la confiture de fruits des bois.
  6. Coupez la crêpe en morceaux et servez avec le yaourt aux fruits des bois.