Brownies à la pomme KANZI® et aux noix de pécan

  • 4 personnes
  • Temps de préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps de repos : 1 heure

Ingrédients

  • 3 pommes KANZI®

  • 120 g de beurre

  • 150 g de cassonade brune

  • 120 g de sucre

  • 2 c. à c. d’extrait de vanille

  • 2 œufs

  • 200 gram de farine

  • 1 c. à c. de cannelle

  • 30 g de cacao

  • 2 c. à c. de levure chimique

  • 100 ml de crème fouettée

  • 125 g de chocolat noir

  • 80 g de noix de pécan

  • En plus: un moule de 20 x 25 cm recouvert de papier cuisson

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Nettoyez les pommes KANZI® découpez-les en petits morceaux. Réservez 1/3 des morceaux de pomme.
  3. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre cristallisé, la cassonade, les œufs et l’extrait de vanille.
  4. Tamisez la farine, la cannelle, le cacao et la levure chimique par-dessus. Mélangez la pâte à la spatule. Ajoutez en dernier 2/3 des morceaux de pomme à la pâte et versez celle-ci dans le moule.
  5. Faites cuire le brownie pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une coloration dorée.
  6. Faites bouillir de l’eau dans une poêle. Ajoutez-y les morceaux de pomme restants. Après une minute, récupérez-les avec une écumoire et laissez-les refroidir. La cuisson des morceaux de pomme permet d’éviter que ceux-ci brunissent.
  7. Faites chauffer la crème dans une casserole. Hachez le chocolat et placez-le dans un bol. Versez la crème chaude par-dessus le chocolat et faites fondre celui-ci tout en remuant.
  8. À l’aide d’une cuillère, versez le glaçage au chocolat sur le brownie. Garnissez des morceaux de pomme restants et des noix de pécan. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
  9. À l’aide du papier cuisson, retirez le brownie du moule et découpez-le en carrés de 5 cm de côté.