Poke bowl med KANZI®- äpplen & marinerad lax

  • 4 personer
  • Tillagningstid: 20 min
  • Väntetid: 1 timme

Ingredienser

  • 2 KANZI®-äpplen med skalet på

  • 250 g sushiris

  • 2 msk risvinäger

  • 1 tsk havssalt

  • 2 tsk strösocker

  • 200 g färsk laxfilé

  • 2 tsk sesamolja

  • 2 avokados

  • 150 g morötter i strimlor

  • 200 g nykokta sojabönor

  • 1 msk rostade sesamfrön

  • 4 – 6 msk sojasås

Tillagning

  1. Koka sushiriset enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Lägg upp det kokta riset i en skål och rör i vinäger, salt och socker. Låt detta svalna helt och hållet. Rör om då och då.
  3. Tvätta KANZI®-äpplena och skär dem i tunna skivor med skalet på.
  4. Skär laxen i tärningar och krydda med sesamolja, salt och peppar.
  5. Halvera avokadorna, ta bort kärnan och skopa ut halvorna ur skalet med en matsked och skär dem i tunna skivor.
  6. Fördela sushiriset i 4 skålar. Fördela laxtärningarna, äppelskivorna, sojabönorna, moroten och avokadoskivorna över riset. Strö över sesamfröna.
  7. Ge varje person en liten skål med sojasås.