KANZI® appelbrownies met pecannoten

  • 4 personen
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Oventijd: 30 min
  • Wachten: 1 uur

INGREDIËNTEN

  • 3 KANZI® appels

  • 120 g boter

  • 150 g donkerbruine basterdsuiker

  • 120 g suiker

  • 2 tl vanille extract

  • 2 eieren

  • 200 gram bloem

  • 1 tl kaneel

  • 30 g cacao

  • 2 tl bakpoeder

  • 100 ml slagroom

  • 125 g pure chocolade

  • 80 g pecannoten

  • Extra: bakblik van 20 x 25 cm bekleed met bakpapier

KOOKINSTRUCTIES

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Was de KANZI® appels en snijd ze in kleine blokjes. Hou 1/3 deel apart.
  3. Smelt de boter en mix deze met de kristalsuiker, bruine suiker, eieren en vanille extract.
  4. Zeef de bloem, kaneel, cacao en bakpoeder erboven en spatel het door het beslag. Roer op het laatst 2/3 van de appelblokjes erdoor en vul de bakvorm met het beslag.
  5. Bak de brownies in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
  6. Breng een steelpan water aan de kook en dompel hier de achtergehouden appelblokjes in om. Schep ze na een minuut met een schuimspaan in een zeef en laat afkoelen. Het koken van de appelblokjes voorkomt dat de appel bruin kleurt.
  7. Breng de slagroom aan de kook in een steelpan. Hak de chocolade in stukjes en doe in een kom. Schenk de hete slagroom over de chocolade en laat al roerende smelten.
  8. Lepel het chocoladeglazuur over de brownie en verdeel hierover de rest van de appelblokjes en de pecannoten. Laat helemaal afkoelen tot de chocolade stevig is.
  9. Til de brownie met het bakpapier uit de vorm en snijd in vierkanten van 5 cm.

Probeer ook