Saldo kartupeļu pankūkas ar KANZI® ābolu

  • 15 gabali
  • Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļas

  • 250 g saldo kartupeļu

  • 3 KANZI® āboli

  • 2 olas

  • 200 ml piena

  • 1 tējk. vaniļas ekstrakta

  • 100 g pašbriestošo miltu

  • 1 tējk. kanēļa

  • 30 g sviesta

  • 4 ēdmk. medus

  • 4 ēdmk. skābā krējuma vai svaigā krējuma

Pagatavošanas metode

  1. Nomizojiet saldo kartupeli un sagrieziet daiviņās. Daļēji iemērciet tos pannā ar ūdeni un uzlieciet vāku, tad uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet uz vidējas uguns aptuveni 10 minūtes un tad noteciniet ūdeni.
  2. Samīciet kartupeļus un ļaujiet atdzesēties aptuveni 10 minūtes.
  3. Pa to laiku nomizojiet KANZI® ābolus un vienu sarīvējiet bļodā. Pārējos divus sagrieziet daiviņās.
  4. Iemaisiet sarīvēto ābolu saldo kartupeļu biezenī. Iemaisiet pienu, olas un vaniļas ekstraktu maisījumā.
  5. Iesijājiet miltus, kanēli un šķipsniņu sāls un visu iemaisiet šķidrajā mīklā.
  6. Pannā izkausējiet nedaudz sviesta un pagaidiet, līdz tas uzmet burbuli. Nedaudz samaisiet mīklu un ar mērces karoti iesmeliet mīklu pannā. Vienlaicīgi cepiet pannā aptuveni 3 pankūkas.
  7. Ar lāpstiņu apgrieziet pankūkas uz otru pusi, kolīdz to virspusē sāk parādīties gaisa burbuļi un maliņas kļūst brūnas. Cepiet otru pusi aptuveni 1 minūti. Turpiniet, līdz ir izceptas aptuveni 15 pankūkas.
  8. Tad atlikušajā sviestā aptuveni 5 minūtes cepiet ābola daiviņas, līdz tās kļūst gaiši brūnas. Kad pagājusi puse no cepšanas laika, pievienojiet pusi no medus.
  9. Katrai personai pasniedziet šķīvi ar 3 pankūkām, tās garnējot ar ceptām ābola daiviņām. Pārlejiet tās ar atlikušo medu un pasniedziet ar karoti skābā krējuma.