Lēcu salāti ar KANZI® āboliem un Burrata sieru

  • 4 personām
  • Pagatavošanas laiks: 25 minūtes

Sastāvdaļas

  • 2 KANZI® āboli

  • 2 šalotes

  • 6 ēdmk. olīveļļas

  • 1 ēdmk. sarkanvīna etiķa

  • 2 tējk. sinepju

  • 10 g svaiga bazilika

  • 30 g lazdu riekstu

  • 400 g vārītu lēcu

  • 75 g salātu baldriņu

  • 4 nelieli Burrata siera gabali (aptuveni 300 g)

Pagatavošanas metode

  1. Smalki sagrieziet šalotes un uzkarsējiet nelielā pannā ar olīveļļu. Cepiet uz nelielas uguns 5 minūtes un ielieciet bļodā. Iemaisiet sarkanvīna etiķi un sinepes, salātu mērcei pievienojiet nedaudz sāls un piparu.
  2. Grauzdējiet lazdu riekstus sausā pannā, līdz tie iegūst gaišu nokrāsu. Uzlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist. Rupji sasmalciniet.
  3. Sagrieziet KANZI® ābolus nelielās daivās, atlieciet malā 1/3 salātu garnēšanai. Noplūciet lapas no bazilika zariņiem un atlieciet dažas smukas lapiņas malā vēlākam.
  4. Noskalojiet lēcas caurdurī un kārtīgi noteciniet. Samaisiet ar salātu mērci, ābola daiviņām, bazilika lapiņām un salātu baldriņiem. Izdaliet uz šķīvjiem. Uzlieciet Burrata siera bumbu uz katra šķīvja un apkaisiet ar lazdu riekstiem. Garnējiet ar atliktajām ābola daiviņām un bazilika lapiņām.