Kvinojas salāti ar KANZI® āboliem un bietēm

  • 4 personām
  • Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
  • Gaidīšanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas

  • 1 KANZI® ābols

  • 200 g kvinojas

  • 400 ml dārzeņu buljona

  • 6 ēdmk. olīveļļas

  • 2 ēdmk. biešu sulas (noteciniet no iepakojuma)

  • 2 ēdmk. ābolu etiķa

  • 250 g vārītu biešu

  • 50 g rukolas

  • 4 ēdmk. ceptu sīpolu

Pagatavošanas metode

  1. Uzkarsējiet kvinoju un dārzeņu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet tiem vārīties uz lēnas uguns 10-12 minūtes un tad nogrieziet uguni pavisam. Atstājiet tos gatavoties pannā ar uzliktu vāku vēl 5 minūtes.
  2. Ielieciet kvinoju bļodā un ļaujiet tai atdzesēties aptuveni 15 minūtes.
  3. Nomazgājiet KANZI® ābolus un sagrieziet tos daiviņās.
  4. Sagrieziet bieti šķēlēs.
  5. Pagatavojiet salātu mērci no olīveļļas, biešu sulas un ābolu etiķa. Pievienojiet sāli un piparus.
  6. Samaisiet kvinoju ar salātu mērci. Pamīšus uz šķīvjiem uzlieciet kvinoju, biešu šķēles, KANZIÒ ābola daiviņas un rukolu. Apkaisiet ar ceptiem sīpoliem.

Padoms: Garšos lieliski arī ar grauzdētām pistācijām vai valriekstiem. Šie salāti garšos lieliski arī ar cepeškrāsnī uzsildītu kazas sieru (taču tad tie vairs nebūs vegāniski un bez laktozes).