OBUOLIŲ–ŠPINATŲ SALOTOS SU ŠILTU OŽKOS SŪRIU

INGREDIENTS

  • 1 „Kanzi®“ obuolys
  • ½ citrinos
  • 1 mažas raudonasis svogūnas
  • 1 ritinėlis ožkos sūrio (maždaug 200 g)
  • 30 g kedrinių pinijų branduolių
  • 100 g kiaulienos šoninės
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 15 g bazilikų lapelių
  • 1 maža skardinė lęšių (160 g), nukoštų
  • 100 g jaunų špinatų lapelių

INSTRUCTIONS

  • Priešpiečių salotos (2 porcijos)
  • Paruošimas: maždaug 30 min.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
  2. Nutarkuokite pusės citrinos žievelę, išspauskite sultis.
  3. Supjaustykite raudonąjį svogūną plonais žiedeliais ir sumaišykite su šaukštu citrinų sulčių. Marinuokite 10 minučių.
  4. Supjaustykite „Kanzi®“ obuolį plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį, aplaistykite šaukštu citrinų sulčių ir išmaišykite.
  5. Supjaustykite ožkos sūrio ritinėlį į šešias vienodas dalis. Dėkite gabalėlius atpjautąja puse į viršų ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Aplink suberkite kedrinių pinijų branduolius. Kepkite ožkos sūrį ir kedrinių pinijų branduolius orkaitėje 5 min.
  6. Keptuvėje ant vidutinės ugnies iškepkite supjaustytą šoninę.
  7. Suplakite vieną šaukštą citrinų sulčių su garstyčiomis, pipirais ir druska, tada, plakdami, lėtai pilkite aliejų, kol gausite tirštą padažą. Įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę.
  8. Nuskinkite baziliko lapelius nuo šakelių, keletą gražių pasilikite papuošimui.
  9. Dideliame dubenyje sumaišykite likusius bazilikų lapelius, lęšius, padažą ir špinatų lapus. Sudėkite salotas į dvi gilias lėkštes ir uždėkite obuolių skiltelių bei raudonojo svogūno griežinėlių. Ant viršaus dėkite keptos šoninės ir šilto kepto ožkos sūrio. Apibarstykite skrudintais kedrinių pinijų branduoliais.