Poke bowl con mela KANZI® e salmone marinato

  • 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di attesa: 1 ora

Ingredienti

  • 2 mele KANZI® con la buccia

  • 250 g di riso per sushi

  • 2 cucchiai di aceto di riso

  • 1 cucchiaino di sale marino

  • 2 cucchiai di zucchero semolato

  • 200 g di filetto di salmone fresco

  • 2 cucchiai di olio di sesamo

  • 2 avocado

  • 150 g di carote alla julienne

  • 200 g di fagioli di soia appena cotti

  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

  • 4 – 6 cucchiai di salsa di soia

Metodo di preparazione

  1. Cuocere il riso per sushi secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Versare il riso cotto in una ciotola e mescolare con l’aceto, il sale e lo zucchero. Lasciare raffreddare completamente mescolando di tanto in tanto.
  3. Lavare le mele KANZI® e tagliarle a fette sottili con la buccia.
  4. Tagliare il salmone a cubetti e condire con l’olio di sesamo, sale e pepe.
  5. Dimezzare l’avocado, togliere il nocciolo e separare l’interno dalla buccia con l’aiuto di un cucchiaio. Tagliare a fette sottili.
  6. Dividere il riso per il sushi in 4 ciotole. Dividere i cubetti di salmone, le fette di mela, i fagioli di soia, le carote e le fette di avocado sul riso. Cospargere con i semi di sesamo.
  7. Servire a ogni persona una piccola ciotola di salsa di soia.