CRUMBLE DI MELE CON YOGURT ALLA VANIGLIA

INGREDIENTI

  • 4 mele Kanzi®
  • 100g di zucchero
  • 50g di mirtilli rossi secchi
  • 100g di farina
  • 50g di farina di mandorle
  • 50g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorla
  • 50g di scaglie di mandorle
  • un pizzico di sale
  • 100g di burro freddo in pezzetti
  • 300g di yogurt denso
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di miele
  • 300g di frutta (p.es. fragole, lamponi o mirtilli)
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

SUGGERIMENTI PER LA PREPARAZIONE

  • Per 8 porzioni
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  1. Sbucciate le mele Kanzi® e tagliatele a bastoncini di 1,5cm.
  2. Mescolate i bastoncini di mele con 75g di zucchero e fate marinare per un’ora mescolando ogni tanto.
  3. Mettete i bastoncini di mele in un setaccio e fateli sgocciolare. Versateli in una ciotola e aggiungete i mirtilli rossi.
  4. Preriscaldate il forno a 180°C.
  5. In una ciotola mescolate il restante zucchero e lo zucchero di canna con la farina, la farina di mandorle, l’estratto di mandorla, 30g di scaglie di mandorle e il sale. Aggiungete il burro e mescolate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso.
  6. Coprite il fondo di una teglia con il ripieno di mele, disponete il composto bricioloso sul ripieno e spolverizzate con le restanti scaglie di mandorle.
  7. Cuocete il crumble nel forno per 25 minuti.
  8. Incidete la bacca di vaniglia per tutta la lunghezza ed estraete i semi. Unite i semi di vaniglia e il miele allo yogurt.
  9. Servite il crumble di mele con yogurt alla vaniglia e frutti. Spolverizzate con zucchero a velo.