Pasta fredda con mela KANZI® e gamberi

  • Per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 15-20 minuti

Ingredienti

  • 2 mele KANZI®

  • 200 g di mini penne

  • 200 g di piselli surgelati

  • 1 cetriolo

  • 2 scalogni

  • 2 cucchiai di aceto di mele

  • 10 g di aneto

  • 4 cucchiai di maionese

  • 50 ml di panna

  • 1 cucchiaio di ketchup

  • eventualmente 1 cucchiaio di whisky

  • 100 g di gamberi

Metodo di preparazione

  1. Cuocere le penne al dente, secondo le istruzioni indicate sulla confezione. Aggiungere i piselli negli ultimi 2 minuti di cottura. Scolare in un colino e sciacquare con acqua fredda.
  2. Sbucciare le mele KANZI® e tagliarle a fette di ½ cm. Tagliare le fette a strisce sottili.
  3. Tagliare il cetriolo in piccoli cubetti. Tritare gli scalogni e metterli in una ciotola insieme al cetriolo. Mescolare con l’aceto di mele.
  4. Mettere da parte qualche bel rametto di aneto e tritare finemente il resto.
  5. Creare una salsa cocktail con la maionese, la panna e il ketchup. Condire con pepe, sale ed eventualmente un goccio di whisky.
  6. Ora mescolate la pasta con i piselli in una grande ciotola con il cetriolo, gli scalogni, le strisce di mela e 2/3 dei gamberi. Infine, aggiungete l’aneto e la salsa cocktail e mescolate accuratamente l’insalata.
  7. Servire l’insalata sui piatti e dividere il resto dei gamberi sopra. Guarnire con i rametti di aneto.