Tajine au poulet et à la pomme KANZI®

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 35 min.

Ingrédients

  • 1 pomme KANZI

  • 500 g de patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 400 g de filet de poulet
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 petite carotte, coupée en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de ras el hanout
  • 400 g de tomates en dés
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 150 ml d’eau chaude
  • 50 g d’amandes

Préparation

  1. Épluchez les patates douces et les couper en morceaux d’environ 3 cm.
  2. Faites chauffer l’huile dans un tajine* et faites revenir le filet de poulet pendant environ 3 min. jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Saupoudrez de sel et de poivre. Retirez le poulet de la poêle et ajoutez les oignons. Faites-les revenir pendant environ 5 min. Remuez fréquemment. Ajoutez l’ail, les carottes, les patates douces et le ras el hanout et faites revenir le tout pendant quelques minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle et les morceaux de poulet. Dissolvez le cube de bouillon dans l’eau chaude et incorporez-le. Portez le plat à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 15 min avec le couvercle sur le tajine.
  4. Coupez la pomme KANZI® en petits cubes et les ajoutez au ragoût après 10 min.
  5. Faites griller les amandes quelques minutes dans une poêle sèche à feu moyen. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les refroidir. Hachez-les grossièrement.
  6. Servez le plat dans le tajine. Saupoudrez d’amandes.

* Vous n’avez pas de tajine ? Utilisez alors une poêle à frire avec un couvercle