Brownies de manzana KANZI® con nueces pecanas

  • 4 personas
  • Tiempo de preparación 30 min.
  • Tiempo en el horno: 30 min.
  • Espera: 1 hora

Ingredientes

  • 3 manzanas KANZI®

  • 120 g de mantequilla

  • 150 g de azúcar moreno

  • 120 g de azúcar

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 2 huevos

  • 200 g de harina

  • 1 cucharadita de canela

  • 30 g de cacao

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

  • 100 ml de nata

  • 125 g de chocolate negro

  • 80 g de nueces pecanas

  • Extra: bandeja de horno de 20 x 25 cm cubierta con papel de hornear

Método de preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Lavar las manzanas KANZI® y cortarlas en dados pequeños. Reservar 1/3.
  3. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar granulado, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla.
  4. Tamizar la harina, la canela, el cacao y la levadura en polvo por encima y mezclar con una cuchara la masa. A continuación, incorporar los últimos 2/3 de los cubos de manzana y llene la bandeja de horno con la masa.
  5. Hornear los brownies hasta que estén dorados y cocidos en aproximadamente 30 minutos.
  6. Poner un cazo con agua a hervir y sumergir los dados de manzana reservados en ella. Pasarlos a un colador con una espumadera después de un minuto y deja que se enfríen. La cocción de los cubos de manzana evitará que se doren.
  7. Picar el chocolate en trozos y ponerlo en un bol. Verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar que se derrita sin dejar de remover.
  8. Con una cuchara, repartir el glaseado de chocolate sobre el brownie y, encima, el resto de los cubos de manzana y las nueces pecanas. Dejar enfriar todo hasta que el chocolate esté firme.
  9. Sacar el brownie del molde utilizando el papel de horno y cortarlo en cuadrados de 5 cm.