ÕUNA, KAERA JA METSAPÄHKLIMUFFINID

1. Eelsoojenda ahi 180 °C-ni.
2. Koori Kanzi® õunad ja lõika need 1,5 cm kuubikuteks.
3. Võta kauss ja sega omavahel täisterajahu, pruun suhkur, kaerahelbed, küpsetuspulber, kaneel ja sool.
4. Sulata või tasasel tulel ning sega sisse petipiim ja munad.
5. Pane veerand õunakuubikutest ja 25 g metsapähkleid kõrvale.
6. Sega kuivad ja märjad koostisosad ülejäänud õunakuubikute ja 50 g metsapähklitega kausis, kuni moodustab tihke tainas.
7. Täida iga muffinivorm kahe lusikatäiega kuni peaaegu servani. Suru ülejäänud õunakuubikud ja metsapähklid muffinite peale.
8. Küpseta muffineid ahju keskosas u 35 minutit. Kontrolli bambusevardaga, kas need on valmis. Kui varras jääb välja tõmmates kuivaks, on muffinid valmis.
9. Lase muffinitel enne nende ettevaatlikult vormist eemaldamist 10 minutit jahtuda.

Nõuanne: imemaitsev koos crème fraîche’i ja meega.