Pastasalat med KANZI®-æble & rejer

  • 4 personer
  • Tilberedningstid: 45 min
  • Kogetid: 15-20 min

Ingredienser

  • 2 KANZI®-æbler

  • 200 g pasta (mini penne)

  • 200 g fine ærter (dybfrost)

  • 1 agurk

  • 2 skalotteløg

  • 2 spsk. æbleeddike

  • 10 g dild

  • 4 spsk. mayonnaise

  • 50 ml piskefløde

  • 1 spsk. ketchup

  • Evt. 1 spsk. whisky

  • 100 g rejer

Tilberedning

  1. Kog pastaen al dente ifølge anvisningerne på pakken. Lad ærterne koge med de sidste 2 min. af kogetiden. Hæld vandet fra og skyl pastaen i koldt vand.
  2. Skræl KANZI®-æblerne og skær dem i skiver på ca. ½ cm. Skær skiverne i tynde strimler.
  3. Skær agurken i små terninger. Svits løgene og kom dem i en skål sammen med agurken. Rør æbleeddiken i.
  4. Gem et par dildkviste og hak resten fint.
  5. Lav en cocktailsauce af mayonnaise, fløde og ketchup. Smag til med salt og peber og evt. en sjat whisky.
  6. Bland derefter pasta, ærter, agurk, løg, æblestrimler og 2/3 af rejerne i en stor skål. Kom dild og cocktailsauce i til sidst og rør det hele godt sammen.
  7. Anret salaten på tallerknerne og pynt med resten af rejerne og et par dildkviste.

Prøv også