Pokebowl aux pommes KANZI® et au saumon mariné

  • 4 personnes
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps d’attente : 1 heure

Ingrédients

  • 2 pommes KANZI® avec la peau

  • 250 g de riz pour sushi

  • 2 c. à s. de vinaigre de riz

  • 1 c. à c. de sel marin

  • 2 c. à c. de sucre cristallisé

  • 200 g de filet de saumon frais

  • 2 c. à c. d’huile de sésame

  • 2 avocats

  • 150 g de julienne de carotte

  • 200 g de graines de soja fraîches cuites

  • 1 c. à s. de graines de sésame grillées

  • 4 à 6 c. à s. de sauce soja

Préparation

  1. Faites cuire le riz pour sushi en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
  2. Placez le riz cuit dans un bol et mélangez-y le vinaigre, le sel et le sucre. Laissez refroidir. Mélangez de temps en temps.
  3. Nettoyez les pommes KANZI® et découpez-les en fines tranches.
  4. Découpez le saumon en dés et assaisonnez d’huile de sésame, de poivre et de sel.
  5. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Découpez les demi-avocats en fines tranches.
  6. Répartissez le riz pour sushi dans 4 bols. Sur le riz, ajoutez les dés de saumon, les tranches de pomme, les graines de soja, les carottes et les tranches d’avocat. Parsemez de graines de sésame.
  7. Présentez le plat avec un petit pot de sauce soja par personne.