Pokébowl mit KANZI®-Apfel und mariniertem Lachs

  • 4 Personen
  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Wartezeit: 1 Stunde

Zutaten

  • 2 KANZI®-Äpfel

  • 250 g Sushi-Reis

  • 2 Esslöffel Reisessig

  • 1 Teelöffel Meersalz

  • 2 Teelöffel Kristallzucker

  • 200 g frisches Lachsfilet

  • 2 Teelöffel Sesamöl

  • 2 Avocados

  • 150 g Möhrenstifte

  • 200 g gekochte Sojabohnen

  • 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner

  • 4 – 6 Esslöffel Sojasauce

Zubereitung

  1. Den Sushi-Reis nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
  2. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und den Essig, das Salz und den Zucker untermischen. Vollständig abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren.
  3. Die KANZI®-Äpfel waschen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden.
  4. Den Lachs in Würfel schneiden und mit Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, die Hälften mit einem Esslöffel aushöhlen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Den Sushi-Reis auf vier Schüsseln verteilen. Die Lachswürfel, Apfelscheiben, Sojabohnen, Möhrenstifte und Avocado Scheiben auf dem Reis verteilen. Mit den Sesamkörnern bestreuen.
  7. Serviere jeder Person ein Schälchen Sojasauce dazu.