Grüner Spargelsalat mit KANZI®-Apfel, Erdbeeren und Balsamico-Creme
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 25 Min.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
- Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Von den unteren Enden des Spargels 2 cm abschneiden. Diese werden nicht verwendet. Den Spargel halbieren und 3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und unter dem Wasserhahn kalt abspülen.
- Die Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne lange Streifen schneiden. Den KANZI®-Apfel in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Blätter von den Basilikumzweigen abzupfen.
- Rucola und Spargel auf 4 große tiefe Teller verteilen und dazwischen Apfelscheiben, Zucchinistreifen, Basilikumblätter und Erdbeeren anrichten.
- Das Olivenöl und die Balsamico-Creme über den Salat geben und mit einem Sparschäler Parmesanspäne darüber hobeln. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu Baguettes servieren.
Other recipes
KANZI® APFELSPALTEN MIT FEIGE, GORGONZOLA UND OLIVENÖLdaniel@thelakehouse.de2021-10-04T18:00:45+00:00
Green asparagus salad with KANZI® apple, strawberry and balsamic creamMarketing@efcfruit.com2023-04-03T09:28:00+00:00