KANZI® HERBSTSALAT MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN

ZUTATEN

Salat:

  • 1 Kanzi® Apfel
  • 1 Orange
  • 100g Feldsalat gewaschen
  • 100g Endivien Salat oder Chicoree
  • 100g Pfifferlinge
  • Öl zum Braten

  • 100 grams chanterelles

  • 1 Zweig Rosmarin

Dressing:

  • 1 EL Honig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Apfelessig
  • 4 EL Oliven- oder Distelöl
  • 1 Prise Salz/Pfeffer

ZUBEREITUNG

Sie haben Lust auf einen gesunden Salat, aber Sie wollen
daraus etwas Besonderes machen? Im Handumdrehen haben
Sie einen wunderbaren Kanzi®-Salat mit frischen Pfifferlingen
auf dem Tisch. Herrlich als Salat zur Hauptmahlzeit oder als
Beilage zu einem umfangreichen Dinner.

Zubereitung:

  1. Zuerst den Apfel in beliebig dicke Spalten schneiden, dann
    die Orange schälen und in Filets schneiden: Dabei wird von
    der geschälten Orange das Fruchtfleisch von der Haut getrennt.
  2. Beide zusammen mit den gewaschenen Salaten in einer
    Schüssel vermengen. Die Pfifferlinge in einer heißen Pfanne
    mit ein wenig Butter anbraten und schwenken, Rosmarin
    dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut
    vermischen. Anschließend über die Apfel-Salat-Mischung
    geben, gut vermengen und zum Schluss die Pfifferlinge darüber
    geben.

Tipp:
Der Salat harmoniert ideal mit Vollkornbrot oder auch als
Beilage zu gebratenem Fisch.
Das Dressing in einem ausgewaschenen Marmeladenglas
mischen und schütteln, dies spart Geschirr und kann im
Kühlschrank aufbewahrt werden.